Sapere & Sapori

Domenica 3 luglio si è svolta la “passeggiata fuori porta” proposta da Saperi e Sapori con  visita di San Pietro Avellana e Castel del Giudice. Sono entrambi borghi nell’alto Molise, il primo è la patria del tartufo molisano, fa parte delle 42 Città Nazionali del Tartufo, alla pari di Alba, Acqualagna, etc, la cui produzione di tartufo bianco si aggira circa al 40% della produzione nazionale. Oltre al paese, si è svolta la visita al centro “Feudozzo” di formazione dei cavalli destinati ai Carabinieri, la famosa razza Persano in dotazione ai Corazzieri. Il cavallo Persano fu selezionato dai Borboni per la loro cavalleria. La razza si stava estinguendo ed è stata “salvata” dal Corpo Forestale dello Stato che ha prelevato gli ultimi esemplari in possesso dell’esercito in Toscana e li ha riportati nelle scuderie borboniche che abbiamo visitato. Ci sono cavalli in libertà nel verde di “Feudozzo” e eccezionali esemplari di stalloni. A Castel del Giudice, invece, abbiamo conosciuto la proposta imprenditoriale che l’amministrazione sta ponendo in atto per trattenere e dare occupazione ai giovani del luogo. Visitare l’alto Molise in estate è certamente più interessante che farlo in altri periodi stagionali…approfittare del risveglio della natura con i suoi colori intensi non ha prezzo.